小白菜包子馅做法大全窍门

小白菜包子馅儿的做法 小白菜包子馅儿怎么做

将酵母用温水融化，倒入面粉中，揉成面团，静置发酵。大白菜洗净，用清水焯一下，胡萝卜和鸡蛋切碎炒熟备用。将大白菜、切碎的胡萝卜、虾皮、鸡蛋放入碗中，倒入香油拌匀，再加入适量的盐、淡、老抽调味。将面团发酵至两倍大小，取出，分成小份，用擀面杖擀成面团。将大白菜馅放入面团中，包成馒头的形状，入锅蒸熟。

包子馅白菜的做法:

1.将一碗温水倒入发酵粉中，搅拌均匀，慢慢倒入面粉中揉成面团。

2.用保鲜膜将面团盖上，静置两小时左右，发酵成蜂窝状。

3.将卷心菜洗净，用清水焯一下。将胡萝卜和鸡蛋切碎，油炸后备用。

4.将大白菜、碎胡萝卜、虾皮、鸡蛋放入盆中，倒入香油拌匀，再加入适量盐、淡、老抽调味。

5.馅料调好后，取出面团，分成相等的小份。用擀面杖把小药丸擀成面团。

6.将馅料放入面团中，包成包子的形状，然后静置发酵20分钟左右。

7.将馒头放入蒸笼，水烧开15分钟后关火，再小火焖5分钟开盖即可食用。