什么属于碳水食品

碳水化合物通常指由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。因为氢和氧的比例是二比一，和水一样，所以叫碳水化合物。它能为人体提供热能。碳水化合物的主要食物来源有:糖、谷物、水果、干果、块根类蔬菜等。

碳水化合物是活细胞结构的主要成分和主要供能物质，具有调节细胞活动的重要功能。人每天50%-60%的热量应该来自碳水化合物。对于单纯的碳水化合物，喝牛奶和果汁，吃适量的水果是非常重要的。对于复杂的碳水化合物，只有低纤维碳水化合物，如淀粉和精制谷物，应该避免。当饮食中碳水化合物过多时，会转化为脂肪储存在体内，从而导致肥胖和各种疾病，如高血脂、糖尿病等。