三文鱼出了生吃还能怎么吃

将三文鱼放入冰箱冷藏30分钟，或者用冰块冰镇。切掉冰鲜三文鱼的皮，用顶刀和直刀将三文鱼切片。三文鱼片的厚度可以自己控制。切到鱼肚薄的部分，用斜刀切。

切好的三文鱼可以蘸芥末酱和酱油，也可以做成寿司。方法是将寿司饭揉成小方块，放入三文鱼片和芥末酱，用手揉成一团。

为什么三文鱼可以生吃

首先，三文鱼的营养价值很高，含有抗氧化能力很强的虾青素。这种物质加热后会流失，所以生吃的时候，三文鱼的抗氧化效果最好。

其次，三文鱼富含不饱和脂肪酸，可以被人体直接吸收，生吃不会对身体造成任何负担。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理，寄生虫的虫卵和寄生虫都会被破坏，所以人们生吃三文鱼是非常安全的。