打蛋清一直是稀的怎么办

蛋清打得越多，就越稀。可以在蛋清中加入泡打粉、白醋或者柠檬汁，然后再送走。另外，你也可以把不完整的蛋清放在冰箱里几分钟，然后拿出来打一打，就有可能把蛋清去掉。需要注意的是，蛋清变稀的原因之一是鸡蛋变质。所以，送走之前最好闻闻鸡蛋的味道。

蛋清打得越来越稀怎么办

打蛋清就是用筷子或者打蛋器往同一个方向打蛋清。盛蛋清的容器不能盛水、油和蛋黄。将蛋白打匀，然后加入糖2-3次打匀。如果一次性加糖，通过时间会延长，组织会更致密。所以在送的过程中，需要分批不断的添加白糖，白糖的度数要合适。

蛋清越来越稀的原因:1。鸡蛋不够新鲜。蛋清和蛋黄没有分离，蛋清里还有一点蛋黄。2.打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。3.配方里的白糖量不够。白糖是很难送走的材料。蛋清加的不够，就不会硬，自然会越来越稀。

4、打蛋清的方式不对，直接用手打，药不停的来回变换方向；用机器敲打。搅拌头最好打一个位置一个方向，不要乱动。加糖后继续打，直到光滑发白，尾端弯曲。此时是湿发泡，7点左右分布；打至纹路更明显，光滑发白，鞭尾结实。此时是略干的泡沫，分布在9左右。