生蚝哪个部位是不能吃的

牡蛎壳和内脏不能吃。牡蛎壳很硬，所以不能吃，也不容易消化。牡蛎内脏可能有海藻及其食物残渣和金属物质，不建议食用。

牡蛎不能吃的地方

牡蛎富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等多种矿物质，营养价值与牛奶不相上下，故又被称为“海中牛奶”。牡蛎也是我们经常吃的海鲜之一。牡蛎的哪些部位不能吃？其实牡蛎的壳和内脏是不能吃的。

牡蛎怎么清洗？

第一步:新鲜的生蚝包裹着一些泥沙，开壳前要刷干净，冲洗干净。

第二步:在牡蛎壳缝隙处轻轻旋转刀尖，划出一个小缝隙。从缺缝隙的地方找两个壳的缝隙，贴在扁平的壳上，从刀尖慢慢延伸。

第三步:不要在到达一半时匆忙撬开外壳。我们要做的就是切掉一边的壳肌，上下抖刀，试着切掉壳肌。剪去壳肌后，壳会很容易打开。剥掉一边的壳，开牡蛎的过程就完成了。然后就可以开始用自己喜欢的方式做饭了。