什么茶来源于鹤冲天

鹤是白茶。北宋诗人柳永在《贺金榜》一词中写道:“有才华的诗人，自然是白的，美的。”与白色有关的茶是白茶，名字中有“白”字。

白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。基本制作过程包括萎凋、烘焙、采摘、复烧等工序。它具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的特点。主产区为福建福鼎、政和、交城天山、云南景谷等地。由于茶树品种和鲜叶采摘标准不同，主要品种有寿天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿梅等。

茶性白凉，有清热降火的功效。白茶中的茶多酚是一种具有抗衰老作用的天然抗氧化剂。