怎样煮羊肝

羊肝的正确做法:1。羊肝洗净后，用清水浸泡2小时左右；2、取出羊肝，锅内放入凉水，开小火开始煮；3.锅中加入葱结、姜片、香叶继续煮；4.煮至锅内开始出现血沫，继续煮1分钟左右，关火；5.让羊肝继续在锅里煨1小时左右，捞出，切块，调味即可食用。

还有其他烹饪羊肝的方法:

枸杞养肝汤

准备羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2根，姜一小块，高汤15大勺，料酒1大勺，胡椒粉一勺，精盐一勺。

练习:

1.将葱、姜、胡萝卜、草菇切片，枸杞用冷水浸泡；

2.将羊肝放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯一下，捞出，切块；

3.将高汤烧开，然后放入葱片、姜片、胡萝卜片、枸杞子、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开。

羊肝中含有的营养非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，具有养肝明目的治疗作用，对血虚萎黄、肝气不足、目赤发绀等有一定的治疗作用。羊肝富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用可以使皮肤红润。但有高胆固醇血症、肝病、高血压的人不宜食用。