春饼配菜都有哪些

春饼配菜:韭菜、豆芽、香菇、肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、粉丝、菠菜、海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰花丝、冬笋丝、火腿丝。所谓春饼，就是用面粉做的煎饼。它是一种传统食品，通常与卷状蔬菜一起食用。

春饼最早是和蔬菜放在一个盘子里，也叫“春盘”。宋《岁时录》引唐《四季宝镜》曰:“立春食萝卜、春饼、莴苣、春盘一号。”可见吃春饼在宋代是很流行的。

明《燕都游》云:“春日初，天子赐午门春饼。”到了清代，配春饼的菜馅更丰富了。人们准备小菜或各种炒菜，吃春饼时可以随意放入饼中。在春天开始的时候吃春饼意味着迎接春天和祈求丰收。