三文鱼都有哪些产地

三文鱼主要产于加拿大、挪威、日本、美国等高纬度地区。其中挪威的三文鱼产量最大，闻名遐迩。但是最优质的鲑鱼来自美国的阿拉斯加和英国的英格兰。中国市场的三文鱼主要产自挪威和智利。

三文鱼是一种冷水鱼，栖息在淡水和海水中，是一种溯河鱼类。成鱼主要以小鱼、软体动物、虾蟹为食。三文鱼鳞片小，刺少，肉质橙嫩，肉有弹性。营养丰富，富含不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等多种维生素。是刺身料理中常用的鱼肉原料之一，深受消费者喜爱。

又称三文鱼或大马哈鱼，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域。它是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之王”。有商业价值的三文鱼品种超过30种。目前最常见的有2鳟(三养鳟、金鳟)和4鳟(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白鱼、银鲑)。

新鲜的三文鱼口感紧实饱满，鱼油丰富，口感香甜，肉质滑嫩，肥而不腻。假虹鳟鱼颜色较浅，有嚼劲，味道容易分辨。

烹饪鲑鱼有很多种方法。北欧人喜欢吃烟熏或腌制的三文鱼。能保持营养完整的烹饪方法是亚洲人的首选。三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃的时候蘸酱油和青芥末放在小碟里。味道很好，也很容易做。除此之外，还有煎、煮、蘸、烤、烘等。