新鲜黄花菜的做法 新鲜黄花菜的做法介绍
鲜黄花菜可以做炒黄花菜、黄花菜猪脚汤、黄花菜炒肉。炒黄花菜的做法:1。黄花菜洗净。2.在锅里烧水。水烧开后，加入黄花菜，焯水3分钟。3.将黄花菜捞出，放凉沥干水分。4.大蒜切片，葱切末，锅中热油，放入蒜片和葱末翻炒。5.加入黄花菜，立即加盐和酱油，大火快速翻炒。
新鲜黄花菜吃之前最好去掉雄蕊，因为雄蕊含毒素最多。新鲜黄花菜每日摄入量不宜超过100g，不宜连续食用。鲜黄花菜食用前，要洗净、焯水、冷水浸泡，并充分炒熟，以去除毒素，避免食物中毒。
黄花菜猪脚汤
1.首先，去掉黄花菜的雄蕊，折断花梗。
2.将锅中的开水烧开，将采摘的黄花菜放入开水锅中焯一下。
3.捞出，放入清水中冷却，浸泡2小时左右。
4.取出水并拧干。
5.猪蹄剁成小块，用清水浸泡去血水。
6.放入沸水锅中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净。
7.将清洗干净的猪蹄放入电压力锅内，加入适量的水，加入料酒、葱花段、姜片。
8.盖上锅盖，转到煲汤按钮，即可煮饭。
9.等待25分钟。猪蹄煮熟后，放气。打开盖子，加入干鲜百合煮沸。加入盐和胡椒调节口味，即可食用。
黄花菜炒肉
1.鲜黄花需要先处理，鲜黄花的雄蕊都需要先去掉。
2.将去雄蕊的黄花浸泡在淡盐水中30分钟。
3.热锅炒姜粉，放入肉丝，肉丝变色后放入青红椒丝翻炒2分钟。
4.加入新鲜黄花翻炒1分钟。加盐调味即可食用。
