麦子是什么时间成熟

小麦的成熟时间与播种时间有关。如果是秋季9-10月种植，明年6-7月成熟。如果是春季4-5月种植，秋季9-10月成熟。小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早培育小麦的地区，中国是世界上最早培育小麦的国家之一。

小麦是小麦属(Triticum)的总称，是一种广泛种植于世界各地的谷类作物。秆直立，丛生，60-100厘米高，果实粉白色，有小的黄褐色果皮。

小麦是一种长日照作物，在中国大部分地区都有种植。在种植过程中，要有充足的日照，否则会影响成熟，降低产量。小麦适合结构好、耕层深的土壤，有利于蓄水保肥，促进根系发育。当小麦成熟时，它的茎会变干，颜色会变黄，叶子也会变黄。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异较大。从蛋白质含量来看，大陆性干旱气候区生长的小麦籽粒坚硬透明，蛋白质含量高达14% ~ 20%，面筋结实有弹性，适合烘烤面包。潮湿条件下出生的小麦籽粒含蛋白质8% ~ 10%，质软，面筋差。可见地理气候对产品形成过程的影响是非常重要的。

除供人食用外，只有少量面粉用于生产淀粉、酒精、面筋等。加工后的副产品都是牲畜的优质饲料。吃全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期女性来说，食用未精制的小麦也可以缓解更年期综合症。