什么部位的牛肉最贵

牛柳是最贵的。也是牛肉最嫩的部分，因为大部分都是瘦肉，脂肪含量最低。牛里脊肉很贵，因为它在牛身上占的位置比较小。

牛里脊肉是牛肉中最贵最嫩的部分，因为大部分是瘦肉，脂肪含量最低。非常适合煎、炸、炒等。牛里脊肉的正式名称是“沙朗”或“菲利”。牛里脊肉很贵，因为它在牛肉上占的位置比较小。

牛里脊肉也就是牛里脊肉上的肉。众所周知，牛肉可以补中益气，强筋骨等。，而且非常适合气虚气短的人。

牛肉的哪部分最好吃

牛腩是最好的。牛腩是牛肚子里靠近肋骨的一块软肌肉，也就是一块有筋有油花的肉。这也是一种叫法，所以牛身上很多部位的肉都可以叫牛腩。

如何分辨牛里脊肉

1。触摸弹性

一般新鲜的牛柳都很有弹性。除此之外，里脊肉似乎比其他肉类更结实，也就是能感觉到表面的结实程度。

2.闻闻味道

新鲜牛柳的味道可以说是正常的牛肉味道，但是如果肉不新鲜或者质量不好，就可以闻到一些酸味或者其他一些奇怪的味道。

3.新鲜

最后也是最重要的一点，就是如何辨别牛柳是否新鲜。其实选牛里脊肉第一重要的就是要新鲜，因为新鲜的牛里脊肉吃起来更紧实，肉质也会更紧实。不仅是颜色，表面的纹路也是最重要的。