1.将牛肉切成5cm左右的大块，放入锅中，加水和葱烧开，5分钟后关火，用热水冲洗干净；
2.锅加热加入适量油，姜片煸炒出香味；
3.烤牛肉块微炸至表面微黄；
4.煮料酒，加入沙茶酱和酱油；
5.翻炒后加入3杯热水，水位高出牛肉约3-4厘米；
6.煮开后小火炖2小时左右，直到可以用筷子轻松戳到牛肉；
7、芋头(萝卜)去皮切块，如萝卜，先在水中煮10分钟捞出；
8.放入牛肉锅中炖15分钟左右，直到芋头(萝卜)变嫩入味。
