肉末家常做法

1.肉末，也就是猪肉的粉末。肉末，浙菜，吃起来咸香，营养丰富。

2.材料:瘦猪肉或牛肉300克，植物油50克，酱油30克，味精少许，葱和姜末适量。

3.做法:将瘦肉片去骨，剁成细粉。

4.炒锅烧热，放入植物油，加热后放入肉末翻炒，过熟时放入葱、姜末、酱油，全熟时放入味精。

5.猪肉在畜肉中蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量很高，每100克可含高达29克蛋白质和6克脂肪。炖好后，猪肉的脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以让身体感觉更强壮。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，能提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉排养阴，五花肉补虚健脾胃。