爆炒章鱼的做法大全家常

冻章鱼足怎么做好吃 香喷喷的清炒章鱼足

1.材料:章鱼脚250g、葱1根、柿子椒1个、姜5克、葱1根、糖3勺、盐1勺、酱油少许、蛋清1个、黑胡椒少许、料酒少许、鸡精1勺。

2.一只章鱼脚，约270克，要用冷水解冻，洗净备用。

3.将章鱼脚切成片，大概一个盘子那么多。

4.用姜、葱、蛋清、盐、料酒、黑胡椒腌制半小时。这样可以让章鱼的脚变嫩，还可以去除腥味。

5.洋葱和甜椒洗净备用。也可以用辣椒，因为是给孩子吃的，所以柿子椒不辣。

6.将洋葱和辣椒切成同样大小的块。油底壳放油

7.先爆洋葱和辣椒！

8.将腌制好的章鱼脚倒入其中，翻炒，加入酱油和糖，最后将鸡精放入锅中。这一步不加盐，多放点糖。

9.一盘好吃的炸章鱼出锅了！不要煎太久，否则你会变老。