醪糟酒的做法 醪糟酒怎么做
1.将500克大米洗净蒸熟，搅拌，放凉。一定要放凉，不要有温度，否则会影响甜酒的口感。
2.将准备好的甜酒曲均匀加入米饭中，搅拌均匀。甜曲可以在超市买到。
3.将大米压实放入容器中，用筷子在中间位置钻一个直径约2cm的孔，以便稍后检查甜酒是否准备好。慢慢往中间的洞里倒一碗凉开水。
4.用保鲜膜盖住盆口，盖好。夏天可以放在暖和的地方，盖薄被子，冬天可以盖厚被子。离开24小时。
5.24小时后，打开盖子，看看中间的孔里有没有液体。如果有，说明甜酒喝完了。如果没有，盖上盖子，再发酵2小时。
6.将发酵好的米酒倒入锅中，加入少量的水、鸡蛋、枸杞，直到锅沸腾5分钟，一碗醇厚的醪糟酒就完成了。
