蒸米饭放一碗米需要放多少水

1.要看是新米还是老米。因为新米含水量高，所以要少加水。如果用电饭煲，比米饭高1cm左右。稍微老一点的大米需要更多的水。如果用电饭锅，比米饭高2cm左右，这样蒸出来的米饭软硬适中。

2.告诉你最简单最土的方法是老一辈传下来的，不用担心锅底的面积。煮出来的米饭又香又软，寓意“一碗饭两碗水”。

3.淘米:淘米次数不要超过3次。如果超过3次，会损失很多米饭，蒸饭的风味也会降低。如果是在超市买的，就不用洗了。在农贸市场买的话，最多做两次。注意不要用力揉搓，否则会损失过多的维生素b1和谷维素。