什么能去除鱼腥味

1.去掉黑膜和白筋。一个是鱼身上的黑膜。这种黑色薄膜主要集中在鱼的腹部。切完鱼后，要撕下来扔掉。鱼腥味的另一个来源是鱼身上的白色肌腱。白色的筋在鱼的两边。从鳃下切开，你可以看到白色的肌腱。然后把他们拉出来。只要你在处理鱼的时候把这两样东西去掉，鱼腥味就差不多没了。如果买的是处理过的鱼，回家可以再处理一次。

2.用淘米水去腥。然后试试淘米水。煮饭时留下稍干净的淘米水。鱼洗干净后，用淘米水浸泡，可以去除鱼身上一半以上的腥味。当鱼在淘米水中浸泡半个小时左右，就可以捞出来，然后用葱、姜、料酒做成的酱腌制。这样，鱼的腥味就可以完全去除了。