香菇肉酱的制作方法和步骤窍门

1.食材展示:豆瓣酱10g、油200ml、鲜香菇10g、白糖10g、甜面酱20g、淀粉10g、肉末30g、葱姜末10g、红辣椒丁10g、八角5g、花椒5g。

2.熬花椒油:热锅烧油，油中加入适量花椒和八角，翻炒出香味，八角和花椒表面略黄即可捞出。

3.葱姜炒香:加入葱姜末翻炒，炒出香味，然后倒入适量肉馅，翻炒均匀。

4.调料:加入一勺豆瓣酱和甜面酱调味。

5.炒香菇:加入泡好的干香菇，搅拌均匀，加入一勺白糖和水淀粉，小火煮，出锅取汁。