香辣鸭的家常做法 给大家介绍这种做法
1.配料:鸭腿、土豆、葱、姜、蒜、白糖、清油、干山楂片、花椒、胡椒、草、果叶、桂皮、八角料酒、鸡精、干红辣椒。
2.鸭腿洗净沥干，切块，葱切段，姜切段，土豆去皮切块。锅中放入适量的水，放入鸭块，烧开煮2分钟左右。
3.用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净捞出备用；这样可以去除鸭子身上的土腥味。
4.锅里放比平时多的油，六七成热的时候放三勺白糖；翻炒，白糖冒泡，放入鸭块。
5、加入花椒、胡椒、草、果叶、桂皮、八角、蒜、姜片、料酒、适量干红辣椒和山楂片；把鸭子炒到很香，因为鸭子很难煮，可以多炒几次。
6.只需加水至鸭块淹没，开始中火煮5-8分钟，放入土豆，蒜加少许盐，再次翻炒，翻炒均匀，
7.土豆煮到自己喜欢的时候，加入葱花段，用鸡精加盐调味，稍微煮一下，就可以出锅了。醇厚，麻辣，适中。真的很贴心。很开胃。
