1.猪肉洗净，切成小块。加入盐、十三香、酱油、葱花。在姜末中腌制15分钟。
2.准备食材胡萝卜和茄子，洗净切块，土豆去皮切块待用。
3.洋葱切末，葱花、姜片备用。
4.炒锅放油，放入卤肉翻炒至全熟。加入姜片和葱花。
5.加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒。
6.将茄子块翻炒均匀，加入料酒、酱油和十三香，用酱油调味。
7.将开水放入盘中翻炒。加入粉丝后，盖上锅盖，小火炖15分钟。
8.加入适量的盐和鸡精出锅。太好吃了，可以尝尝。
