1.炖蛋鸡的调料:八角3克，白芷2克，香叶2克，桂皮2克，果仁2粒，白豆蔻2克，胡椒粉2克。
2.将蛋鸡清洗干净，剁碎，用清水浸泡去除血沫，捞出洗干净的水。
3.锅里放菜籽油，鸡块放酱油里，炒到鸡块变色，加入酱油和甜面酱，炒香，加入热水。
4.大火烧开，将浮粉打匀，倒入高压锅，放入葱、姜，压10分钟。
5.将压好的鸡汤倒入锅中，加入少许青椒，用少许盐炖1分钟，出锅放点香菜。
