嫩姜可以炒着吃吗

1.腌制成酸辣口味的姜片，用来和肥牛、鸡腿一起炒着吃，特别开胃吃，同时还起到调理脾胃的保健作用。

2.配料清单:里脊肉250克、腌姜140克、葱1根、葱3根、蒜5瓣、红豆沙50克、泡椒8个、干辣椒20个、咸肉5克:料酒100毫升、花椒面0.5克、生粉20克、大豆油30克、菜籽油。

3、烹饪步骤:猪里脊肉、肉丝、盐、料酒、胡椒面、生粉加淀粉？把豆油抓匀，防止粘锅。将洋葱切成粗丝。将泡椒掰成两半。将泡好的生姜切成丝。将大蒜切成片。将韭菜切成片。称一下剩下的。这里的泡姜只泡一天，不是那种泡了很久的酸姜。

4、坐锅加热放入菜籽油，将香辣滑滑的猪肉全部烧出锅。

5.肉丝的油回锅，红油豆瓣酱泡椒炒红油。

6.浸泡嫩姜和葱丝，翻炒15秒。

7.将肉丝翻炒半分钟。

8.给蒜片，鸡粉，翻匀。

9.将小葱翻匀，关火，出锅。