1.用水稀释甜面酱。和切碎的葱和姜。把五花肉切成丁。
2.锅里放适量油，炒肉丁至变色。为了避免油溅出，可以在油中加入适量的盐，然后放入肉。炒的过程中加入适量的料酒。
3.肉捞出后，将葱花和姜末放入油中煸炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱，煸炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。
4.小火慢煨汤汁，关火，盛出炸酱。将番茄炒鸡蛋和炸酱放入煮熟的面条中，一碗美味的番茄炸酱面就做好了。
