1.蛋黄土豆丝是由土豆丝、蛋黄和其他配料制成的美味。
2.土豆丝要切得很细，蛋黄要碾碎。
3、先放油，把土豆丝等油放进去温热，土豆丝变成金棕色。
4.放入压碎的蛋黄，不断翻炒，小火。
5.蛋黄和土豆丝是金黄色的。放少量香醋、盐、味精，翻炒几下，即可出锅。
6.菜清淡爽口，入口很香。总之回味无穷(注:不能天天吃)
