尖椒炒羊血怎样炒

羊血怎么做好吃 青尖椒炒羊血的家常做法

1.将羊血用冷水浸泡，去血，然后用水清洗干净，控制水分，切成0.3厘米左右厚的片。

2、青椒、胡萝卜，用清水洗净，切成菱角片，备用。

3.将葱、姜、蒜切段，备用。

4.碗中放少许淀粉，加水，勾成酱备用。

5.锅内热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，然后放入胡萝卜片翻炒。

6.胡萝卜片翻炒变软后，翻炒羊血(尽量翻过来，避免用铲子把羊血弄碎)，加入少许料酒和盐。

7.翻炒至羊血颜色变深。没有红血丝颜色后，加入青椒，快速翻炒至断。将调好的苦瓜汁倒入锅中，翻面，待苦瓜汁粘稠后，加入味精，关火。滴一点香油，拿出勺子。