盐水卤料做法

1.材料:3/4杯花椒、八角、丁香、草果、甘草和肉桂。做法:盐水和沙姜粉放在布袋里。加八杯水烧开，小火炖一个半到两个小时。

2.材料:八角(两粒)、茴香、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一片)、陈皮(1/4片)。做法:卤水用布袋拎着，放在十二个杯子里煮30分钟，取出。

3.配料:猪肉、猪骨、老豆豉、肉桂、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果。做法:加水煮沸一小时。

4.材料:酱油50克，八角50克，桂皮50克，草果50克，沙姜25克，花椒25克，丁香25克，甘草50克，开水500克。做法:将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放入土锅内文火煮1小时左右。而香料和药材要一直泡在锅里。卤水制成后，最好隔天使用一次。