腌秋黄瓜的做法大全家常

1.黄瓜和辣椒洗净，切成条状。

2.在黄瓜和辣椒上撒半斤盐，拌匀静置，挤出泡好的水。

3.将腌黄瓜条和辣椒条风干半天，进一步风干水分。

4.将500克酱油和50克冰糖倒入锅中煮沸。冰糖融化后，关火晾凉。

5.锅中加入油，小火煸炒花椒和干红辣椒，然后关火晾凉。

6.将风干的黄瓜和辣椒放入干净的容器中，加入生姜和大蒜片。

7.加入煮好的酱油。

8.加入香椒和干红辣椒。

9.加入适量白酒，搅拌，腌制2天。

10.成品。