1.锅内倒入适量植物油，放入花椒翻炒出香味。
2.把豆腐放在左手掌心，一块一块切下来，摊在锅里煎。
3.煎至豆腐一面呈金黄色，再轻轻翻到另一面，煎至金黄色，加入干红辣椒翻炒至香。
4.加入一勺盐，三勺酱油，一勺生抽。往锅里倒一点水，烧开。
5、然后中小火焖10分钟，焖的时候不要盖，以免豆腐上出现小洞，影响口感。
6.豆腐煮到入味后，加入少许鸡精，撒上一把蒜花。这是一顿美餐。
