玉米肉馅包子的做法 送给爱吃的你
1.将酵母按照说明的量(个人习惯多加一点)放入碗中，加入两茶匙白糖，加入30-40度左右的温开水。让酵母粉静置三四分钟左右，看到上面铺了一层细密的泡沫。
2.在面粉中加入三勺糖和酵母水，分几次倒入一盒牛奶(或不用)。一边倒，一边用筷子在同一个方向画圈，搅拌。然后加入水，用同样的方法搅拌。见面时粉末基本呈絮状，底部干粉较少。
3.倒在滚垫上用力揉搓十到十五分钟左右，形成如图所示的光滑小球。
4.用盖子或保鲜膜盖住锅，静置发酵至2.5到3倍大小，夏天大概两个小时。
5.面粉发酵时，将三七肥瘦猪肉剁成肉酱，不要压碎。胡萝卜切片，玉米粒稍微切一下不要弄碎，洋葱切得很短。
6.猪肉馅加入盐、糖、酱油、淀粉、料酒、油。顺时针加入少量水数次，快速搅拌至粘稠。然后加入所有的配菜，继续搅拌大约三分钟。建议稍微炒一下，试试看味道对不对。调味后放入冰箱，一定要冷藏，这样才能锁住水分。面团做好了，你用手指戳一下，不要弹。
7.取出面条揉五分钟左右，然后放气。切下一块(把其他的放回盆里)，揉成条状。
8.将长条切成大小合适的小面片，用手压平，记得两面都要撒上面粉。
9.用擀面杖将小面团擀成外围薄中间厚的包子皮。
10、左手托住底部，右手拇指食指捏出蕾丝。
1.做馒头的话，分小面团后可以直接揉成这么光滑的圆形面团。
12.将蒸好的馒头或馒头放在蒸盘上，静置，使其变大一倍。水烧开后，就可以把它们放进锅里了。
13.面里的水稍微嫩一点。虽然包子崩了不少，但是味道真的很不错。
