1.将羊肉洗净，切块。在锅里烧水。烧开后，将羊肉放入焯水，放入料酒，捞出沥干水分。
2.冬瓜去皮，切成薄片，洋葱去根，洗净，用刀切成葱段，生姜切丝。
3.往锅里放一点食用油。加热后小火煸炒葱姜末，锅中倒入清水，换成大火烧开水。将切好的冬瓜片倒入锅中，撒上盐，将高汤或鸡精放入锅中继续煮。
4.水再次沸腾时，放入羊肉块，加入少量枸杞，继续煮，再次煮沸，加入葱花和芝麻酱，然后出锅。
