1.锅内放橄榄油，炒香蒜头，放入蛤蜊、虾、鱿鱼，倒入白兰地翻炒，加入海盐，翻炒后先上桌。
2.锅里加油，炒洋葱至透明，再放入红甜椒、胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟。
3.将浸泡半小时的大米倒入所有食材中，炒香，加盐炒匀两勺咖喱粉。
4.加入咖喱粉后，将所有米粒慢慢炒至均匀裹上咖喱粉。
5.加水(略多于所有配料)，盖上锅盖，小火炖半小时。米饭熟了，撒点迷迭香。
6.最后，将所有海鲜放在米饭上，淋上柠檬汁，或者用柠檬片覆盖米饭。最后小火炖5分钟。
