黄豆酱的用途和作用

1.黄豆味甘，性平，能“水胀，除胃热，伤露”。血瘀，宣散五脏，积内寒”等。，是很好的食疗。

2.大豆中的皂甙能延缓人体衰老；大豆中的卵磷脂可以清除血管壁的胆固醇；保持血管软化；大豆抑制胰腺对糖尿病有一定疗效；大豆中磷的含量相当可观，对脑神经非常有益。神经衰弱、体质较弱的人可以常吃。大豆富含铁，对缺铁性贫血患者大有裨益。

3.药理作用:具有补中、健脾、利尿、止血、降压、止带的功效；主治:中气不足、神疲乏力、食欲不振、高血压、咯血、鼻衄、带下等症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠道蠕动，刺激食欲。同时还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，具有健脑、增强记忆力的作用。酱油是一种很好的食物疗法，可以降低前列腺增生和肠癌的发病率。