饭店?鱼上面青红丝怎么切你知道吗

饭店?鱼上面青红丝怎么切 你知道吗

1.青红丝是加工食品的专用调料，销售渠道非常广阔。所需原料为鲜桔皮/萝卜/木瓜25公斤，白糖25公斤，明矾150克，番茄红素、绿色素、糖粉适量。

2.其工艺流程为:备料→切丝→蘸酱→蓝红→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。所以绿红丝已经是加工品了，没必要撕碎。做鱼的时候直接用就好了。