马蛟鱼干怎么做好吃法

1.马胶鱼爆炒的做法:马胶买回来要加盐腌制30到60分钟(后者在油炸过程中不用加盐)。酸洗后，清洗并沥干。首先将锅煎干，加入食用油。放入鲭鱼，加的时候轻轻摇一下锅，不要让鱼碰到锅，煎1分钟左右，直到鲭鱼变成金黄色。小火慢煎，不粘锅后用中火。

2.咸香马饺蒸瘦肉的做法:瘦肉切片后，直接放糖和料酒，搅拌均匀。5分钟后直接放酱油，切一点小葱放入瘦肉中，再放入土豆淀粉和玉米油，随意搅拌均匀。供使用。大蒜切片，生姜切丝，麻椒解冻，洗净，放入盘中。(麻椒，我在商场买的速冻麻椒。最好泡着解冻，顺便冲淡咸味。)把蒜片和姜片直接放在麻椒上，把要用的瘦肉放在蒜片和姜片上，直接放入锅中隔水蒸10分钟。关掉暖气。(最好在快滚的时候把锅里的水蒸出来，因为这样可以直接过渡过热的水，直接滚走蒸肉，可以让肉更滑。)关火直接放入洋葱盖1分钟即可食用。