白水羊头肉的正宗做法

1.材料:羊肉300g，生菜250g，盐，味精，葱，姜，料酒，酱油，蚝油，辣椒油，冻豆腐，香菜，香油。

2.冷水开锅，放羊肉；烧开，撇去浮沫，放入葱姜；加入生料酒。

3.加入蚝油；将蔬菜洗净，用刀切成两段；加入辣椒油；加入冻豆腐。

4.冻豆腐煮熟后，在油和麦菜里加入适量的盐；烧开后加入生菜、香油、味精，出锅。