新鲜黄牛肝菌的做法

1.材料:黄牛肝菌洗净切片(牛肝菌用金属刀切会变色)、青红椒、蒜片、胡椒粉。

2.练习:

(1)炒锅放油，将剁碎的青椒、红椒放入烧焦的油中，呛出香味。

(2)牛肝菌切成片或块，中火煸炒。边放蒜片、胡椒粉、盐边翻炒。花椒的作用是提味，放点花椒，木耳更鲜美。平时炒的菜味道很不一样。

3.功效:黄胸牛肝菌体大，是牛肝菌中子实体最强的一种，味道甘甜，具有清热除烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。它是中药制剂金淑丸的原料之一；也是妇科的良药，还可以用来治疗一些女性容易得的妇科病。