山药怎样去皮后做山药蒸肉 请看回答
1.在塑料袋底部放一个山药，在袋口放一个刨子。
2.抓住袋口，把鼓鼓囊囊的塑料袋里的山药剥开，最后把山药舀出来。
3.将山药切成厚片，然后浸泡在冷水中。
4.将姜切成薄片，将桂皮、八角洗净去浮土晾干备用，然后将五花肉洗净晾干，然后将五花肉放入锅中，加入姜片、桂皮、八角，倒入料酒1杯、酱油3勺、盐1茶匙、糖1茶匙、没吃过肉的水适量。中火煮沸后，转小火炖40分钟，将五花肉放入锅中。
5.将肉冷却后切成0.5cm左右的厚片，然后取一个大碗，将一半以上的肉片垫在碗底至碗的1/2处，再将山药放在肉片上面。
6.把酱油红烧肉的汤倒进碗里，这样汤汁基本和山药一样。将剩下的肉片铺在山药上面，将碗直接放入烧开的蒸锅中大火蒸至山药变软。
7.取出一个盘子，盖在碗口上，用碗和盘子快速翻转，蒸好的山药肉就做好了。
