玉米淀粉和红薯粉淀粉有什么区别

在日常生活中，淀粉主要作为一种添加剂制作食品，可以增加食品的美味。淀粉有很多种，玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、木薯粉、成粉等。其中以玉米淀粉和红薯淀粉最为常见。那么，玉米淀粉和红薯淀粉有什么区别呢？让我们来看看边肖吧！

玉米淀粉和红薯淀粉的区别

所谓玉米淀粉，又称玉米淀粉、六谷粉，是将玉米用0.3%的亚硫酸浸泡、粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨而成。

红薯淀粉，又称红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、石粉等。，是由红薯淀粉制成的粉末，主要是颗粒状，有粗粒和细粒。

区别一:粘度不同

红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘。但实际上，红薯粉的粘度比玉米淀粉高。

区别二:用途不同

红薯淀粉广泛用于制作中式小吃，也可用于制作粉丝、粉条、粉条。玉米淀粉主要用于烹饪菜肴之前的调味，通过诸如煎、烤、烤、醋烤、煮和爆等技术。

区别三:外观不同

与红薯淀粉相比，玉米淀粉为白色微黄色粉末，红薯淀粉为白色。其次，红薯淀粉是粗粒状的，有粗粒和细粒。玉米淀粉是细粉状的。