贝贝果做法

1.原料:a .高面粉250g，即干酵母1/2t+1/4t，细糖8g，盐1t，冰水140g。b .黄油5g，黑芝麻1T。c .煮百吉饼用糖水:糖50g，水1000g。

2.将所有材料A混合→揉至光滑→加入5g软化黄油→揉至膨胀阶段→加入1t黑芝麻→揉匀→分成6等份→搓圆松弛10分钟→擀成椭圆形。

3.翻面后，将长边的两端向内折叠1/3→将面团对折，压接→揉成20cm左右的长条→用擀面杖擀出一端。

4.将面团首尾做成环状→另一端用薄断面包裹，捏关节→发酵至1.5倍左右。

5.50g+砂糖+1000g→水→煮沸转小火→放入发酵好的百吉饼，面朝下→30秒后翻面，继续煮30秒→取出后沥干→烤箱，200度，中下层，20分钟左右。