酸辣粉怎么做?

将炸好的油放入花生中，炸出，倒入黄豆炒熟备用，然后将开水放入浸泡过的红薯粉中，煮开。煮好后取出，倒入大碗中，配以混合汤。撒上花椒粉和香菜叶，美味的酸辣粉就完成了。

酸辣粉的制作方法

配料:红薯粉条、花生、黄豆、酱油、大葱、米醋、香醋、辣椒油、花椒粉、香菜、植物油。

1.大葱切段，香菜梗切碎，红薯粉泡水，黄豆提前泡水2小时。

2.锅里烧开油，油热后将花生放入炒锅，捞出，再将黄豆倒入炒锅备用。

3.将酱油、米醋、香醋、花生、黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉、高汤、开水倒入大碗中，拌匀成汤。

4.把锅里的水烧开。水烧开后，加入泡好的红薯粉，再次烧开。然后，取出煮好的红薯粉，倒入盛有果汁的大碗中，搅拌均匀。撒上花椒粉和香菜叶，美味的酸辣粉就做好了。