哪样的鸡蛋不能吃?鸡蛋怎么选更新鲜?
什么样的鸡蛋不能吃？
1.鸡蛋在储存、包装和运输过程中很可能会破裂。这种鸡蛋更容易被细菌侵入，不适合食用。？
2.蛋壳有粘性的鸡蛋，如鸡蛋，由于存放时间长，蛋黄膜韧性减弱，会粘在蛋壳上。如果皮肤出现黑色，有异味，则不宜继续食用。？
3.散黄蛋有两个原因。一是在运输过程中，蛋黄膜会因受冲击而破裂，导致变黄；二是存放时间过长，部分微生物通过蛋壳的孔隙侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液浑浊，不宜食用。？
4、发霉鸡蛋鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌容易侵入鸡蛋而发生霉变。如果蛋壳上有黑斑，就不能食用。？
如何挑选更新鲜的鸡蛋？
1.看蛋壳。蛋壳干净、光泽度好、无破损的鸡蛋更新鲜。如果表层沾上鸡粪，可能会污染鸡蛋，影响质量。？
2.摇鸡蛋买鸡蛋的时候，轻轻摇一下鸡蛋。新鲜的鸡蛋没有声音，不新鲜的鸡蛋有声音，会有明显的晃动感。？
3.重量相对来说，同样大小的鸡蛋越重越新鲜。？
4.把颜色鲜嫩的鸡蛋对着光源看，会呈半透明状，略带红色，甚至可以清晰地看到蛋黄的轮廓。
