娃娃鱼是放血还是不放血

1.开水烫:优点:保证娃娃鱼的血不流失。

2.如果一家人自己吃，采用这种烹饪方式是最合适的。先根据待宰娃娃鱼的大小准备一个合适的桶(木桶、胶桶、钢桶)，然后准备一个盖板将桶口完全封住(盖板只能大于等于桶口，不能小于桶口)。

3.准备90度左右的热水，倒入水桶中。水深不应超过铲斗深度的三分之二。

4.将娃娃鱼突然放入桶中，立即盖好(温馨提示:为防止开水飞溅烫伤，需两人配合)。因为娃娃鱼力气大，压桶盖要用很大的力气。大约五分钟后，大鲵不再搅动，所以用钩子将它取出。

5.准备一把刀(水果刀)刮去表皮黏液，洗净。一些不好刮洗的部位，比如脚，可以用钢珠刮洗一遍，直到表面干净，没有米粒为止。然后从腹部剖开，取出内脏备用。