蒸春饼开水蒸还是凉水蒸

蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好，春饼要蒸多长时间？

在春天开始的时候，这是吃春饼的好时候。这个时候家里基本都是自己准备新鲜食材做春饼。烤好后，煎饼上蒸会更好吃。蒸春饼需要多长时间，水煮还是冷水煮？带上相关介绍。

春饼用开水蒸好还是冷水蒸好？

大约10-15分钟。春饼是一种用面粉烤或蒸的薄饼。大小根据个人喜好不同。有些大如扇子，小如莲心。所以这种煎饼如果用锅蒸，一般会熟的很快。大火蒸10分钟左右就可以熟了。如果蒸饼太多，蒸的时间也会延长，可能要15分钟才能熟。

为什么春饼叫春饼

春饼，汉族开春的饮食习俗。开春的北方有吃春饼的习俗，东北和北京的春饼最好吃。据说春饼作为潮州传统小吃，是由潮州古代民间小吃演变而来，有待考证。春饼是用面粉做的煎饼，通常和卷好的蔬菜一起吃。起初，春饼和蔬菜放在一个盘子里，这就成了 春盘 。纪引用《宝鉴》: 立春日食:萝卜，春饼，生菜，一号春盘。 从宋代到明清时期，吃春饼的风气越来越盛行，据记载，皇帝在开春时赏赐关白春饼。明《燕都游》载: 立春的时候，皇帝每天在午门给关白送春饼。 到了清代，配春饼的菜馅更丰富了。现在人们准备配菜或各种炒菜，吃春饼时随意夹入饼中。在春天开始的时候吃春饼意味着迎接春天和祈求丰收。

春饼怎么吃更好吃

备用食材:面粉200g、盐2g、食用油3g、温水100g

制作过程:第一步，在面粉中加入盐和食用油，分几次加入少许温水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置松弛半小时，至面团有延展性；

第二步，将面团分成15g份，撒上一些干面粉，分别压平，取小份面粉，用擀面杖擀成饺子皮大小，先在案板上刷点食用油；

第三步:放一张饺子皮，在饺子皮上刷一层油，再放一张饺子皮，再刷一遍油，这样所有的饺子皮叠在一起，十张叠在一起，卷成直径18厘米左右的饼。

第四步，锅中加水，烧开水，将饼放入一个前盘中，在锅中蒸12分钟左右，蒸好后趁热撕掉，就可以直接吃一块春饼了；

第五步:烤春饼，需要取两张饺子皮，中间刷一层油，叠在一起，擀成薄薄的圆饼，放入锅中烤至两面起泡。端出来后揭开，就成了两块春饼。