有些人非常喜欢年糕。他们可以一下子做很多年糕，但是不能马上救。你可以选择正确的方式保存它们，避免发霉变质，比如泡水。年糕在水里能放多久？怎么看年糕有没有变质？下面让我们在边肖谈论它。
泡水的年糕在15℃以下可以保存3-5天，15℃以上只能保存2-3天。冰箱冷藏大约是5-10天的保质期。
将年糕浸泡在水中是一种非常常见的民间保存年糕的方法。既能很好的隔绝空气体，又能防止年糕氧化变色，保证年糕的湿度，防止年糕变干。而且有助于延长年糕的保存时间，一举两得。
但年糕浸泡时间不宜过长，否则容易变质，期间要注意换水和清洗，以免滋生细菌，变质而不能食用。
其他保存方法:
1.保存方法
"保鲜方法quot就像我们保持蔬菜新鲜一样，在食材上包裹一层保鲜膜可以保证食材长时间的新鲜，年糕也是一样。将年糕晾干，确保表面没有水分。用手摸一下，米糕表面不会粘手。用保鲜膜密封，4度左右冰箱保鲜室保存。在低温下，减缓微生物的繁殖和生长，年糕可以保存一周左右，不会发霉变质。想吃的时候，只需拿出一些即食食品，剩下的用保鲜膜密封保存即可。记得确保里面是干燥的。这样的年糕不容易保存太多，防止一时吃不完的年糕发霉变质。建议储存的年糕要在一周内吃完。
2.制冷方法
"冷藏法quot，也就是"冷冻法quot，就像我们的冷冻肉一样，它可以保证肉的成分会永久保存。年糕放置一段时间后，表面坚硬干燥。用保鲜膜把年糕封好，或者装在密封性好的袋子里，这样就不会漏了。放入冰箱冷冻。在零下的低温中，微生物处于休眠状态，年糕不易长霉斑，可保鲜30天甚至更长时间。这种保存方式虽然好，但是年糕也不容易冷藏太多，因为解冻比较麻烦，解冻太久的年糕容易被压坏。年糕最好小批量冷藏。每次吃的时候解冻一小批，自然解冻。当你吃它们的时候，不要再冷藏了。
如果你一次做太多年糕，我建议朋友们还是用"水浸法"保存，方便又不容易变坏。如果在外面买年糕，建议一次少买年糕。很容易保存，不用担心变质。最好在一周内吃完。
1.看外表
完整的年糕表面干净，没有异常。变质的年糕表面会滋生黑黄绿等奇怪的斑点或霉菌菌丝。注意加入玉米、黑糯米、芝麻等年糕。这些年糕颜色不正常是正常的。
2.触摸方法
年糕是糯米做的。一般情况下用手摸会粘，但不会湿粘的，会有糜烂的感觉。如果摸起来又湿又粘，就会变质。
3.闻一闻
年糕有糯米的香味，但如果闻起来有腐臭、酸味、霉味，就会变质。
