自制辣椒油怎么做才能又辣又香窍门

辣油的家常做法 这样做才能又辣又香

1.材料准备:干辣椒粉100g(最好是粗一点的)，白芝麻10g，食用油400g，大料3个。最好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐混合放入不怕烫的容器中。

2.将辣椒面和一些白芝麻倒入耐热容器中。因为辣椒面加热会沸腾，所以容器要足够大。

3.锅中倒入适量油，待油凉后放入几粒大料。当油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出八角。

4.待油稍凉，倒入辣椒面中，搅拌均匀，冷却后即可使用。剩下的红辣椒可以装瓶备用。