蘑菇烧鸡的家常做法

1.街上买的草鸡，帮忙切块。肉，如腿肉、鸡胸肉和鸡翅，用于红烧。剩下的骨头用来炖汤。先用自来水将鸡肉冲洗干净，然后放入沸水锅中焯一分钟。

2、香菇用水做，葱姜蒜切碎，蒜切碎，葱切碎，姜切丝，姜切碎。

3、鸡肉捞起放入冷水碗中。一个是给鸡皮拧紧Q弹，一个是去除浮沫。如果你喜欢嫩肉，你不需要淋浴水。

4.将鸡油放入锅中熬出油，然后倒掉，放入葱姜蒜。炒香，放入鸡块，炒至两面金黄。

5.加入香菇、酱油、料酒、盐，翻炒，加水适量，盖上锅盖，小火煨几分钟。

6.上菜后撒上葱花。