1.猪里脊肉洗净，去筋膜和腰，切成腰花。用料酒和淀粉调味10分钟。
2.青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。
3.花椒、姜、蒜洗净，切成小块备用。
4.锅烧热，放油烧热，放入花椒、辣椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，起锅。
5.炒腰花，腰花弯折后铲出。
6.加入青椒、洋葱、大葱翻炒。
7.加入腰花翻炒10秒，关火。最后，把它变成一个粘土锅，盖上盖子5分钟，撒上小葱和香菜。
