潮州牛肉丸怎样做好吃

苦竹笋2022-07-21  16

潮州牛肉丸家常做法 好吃又弹牙

1.将精制牛肉洗净,去筋膜,用绞肉机绞碎三次,放入锅中,加入精盐、食粉、味精、鸡精、糖、胡椒粉,搅打至成胶状。

2.将干淀粉与1200克水混合,然后倒入一个牛肉碗里,分几次搅拌均匀。然后搅打它,直到它像橡胶一样,用手感觉有弹性。盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。

3.取出冻好的牛肉粉,加入陈皮拌匀,然后用手捏成15克左右的丸子,放入清水盆中浸泡15分钟。炒锅,用清水搅拌。加入泡好的牛肉丸,用小火煮至熟透后取出。在清水盆中浸泡后,取出沥干水分。

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