1.白糖4公斤，白糖1公斤，陈醋3公斤(酸度2)，大蒜10头，生姜0.5公斤(根据爱好而定)，盐2茶匙(约4克)。
2.将磨辊在水中浸泡20分钟，用刷子将上面的泥沙洗掉，洗干净。晾两天。
3.大蒜去皮洗净。生姜洗净切片。
4.清洗玻璃容器，高温灭菌。将干蒜放入盆中，加入蒜和姜片。加入糖和盐。倒入醋，搅拌均匀。
5.放入灭菌的玻璃器皿中。汤要加盐滑。盖上盖子，保持密封。
